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健康|吃飯太快的人身體發胖風險升高4倍!壽命更短?

發布時間: 2022-01-20 作者:鄭州育賢齋餐飲管理有限公司 分享到:
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生活中總有這樣的人:他們吃飯不用嚼,前一秒你還在低頭夾菜,后一秒抬頭時發現他們已經把飯倒進了胃里,然后就坐在那靜靜地看著你吃……

你以為當時只有你.尷尬,實際上,在他們的身體內,也因為這突如其來的一碗飯而發生著巨大的變化。

吃飯太快有7傷

1.吃飯快,男比女更容易胖

日本岡山大學一項研究顯示,在熱量水平差別不大的情況下,吃飯速度快者與吃飯速度正常者相比,發胖風險高了4.4倍,吃飯快的男性比女性受影響更大。

2.吃飯快,不利口腔下顎發育

細嚼慢咽,對于孩子更為重要,因為涉及到下頜的發育和口腔護理。吃慢一點好,而且要兩邊都嚼一嚼,不然難免“大小臉”。
3.吃飯快,影響心率

人在吃飯時,心跳會加快8%-10%,而吃的越多越快對心率影響越大,這對普通健康人其實沒有什么大影響,但對于本身心臟不好的人,就很可能會導致心慌、不適等感覺。

4.吃飯快,胃更累

吃飯快了,就更容易“狼吞虎咽”,進入消化道的食物很大塊,不僅胃消化著累,而且還會刺激消化道,很容易損傷消化道黏膜,產生慢性炎癥,還會造成胃動力下降。

5.吃飯快,更易便秘

咀嚼時大腦會作出反應,指示消化器官做好相應準備。吃飯太快就會打破這個過程,造成消化代謝功能的紊亂,引起便秘。
6.吃飯快,更易患代謝綜合癥

日本廣島大學研究人員耗時5年的一項研究發現,進食速度快的人患代謝綜合征的比例為11.6%,而進食速度慢的人患這一綜合征的比例僅為2.3%。

7.吃飯快,人容易變笨

日本神經內科醫學博士米山公啟說,細嚼慢咽時,大腦皮層的血液循環量會增加,從而激發腦神經的活動,可有效提高腦力,尤其對預防老年癡呆很有幫助。

.佳吃飯節奏

40多年前,人們平均每餐咀嚼900~1100次、用時20~30分鐘;如今,人們平均每餐咀嚼500~600次、用時5~10分鐘。

如果取一個中間值的話,現今我們吃飯的.佳節奏是一口飯嚼20次,.好用15~20分鐘吃早餐,半小時左右吃中晚餐,盡量細嚼慢咽。

老年人消化功能較弱,一口飯.好嚼25~50次,才能給飲食中樞足夠的興奮時間,幫助食物消化。

順序丨小碗湯→蔬菜→主食、肉

很多人喜歡餐后喝粥或喝湯填縫。

但其實,比較合適的進餐順序是:小碗湯→蔬菜→主食→魚蝦類→肉禽。

如果有進食水果的習慣,也盡力放在兩餐中間,這樣有助于避免能量及動物油脂攝入過多。

強迫自己吃的慢一點

1.早餐分兩步吃

早上吃一頓,兩餐間還要來次加餐。在包里放一個水果,一小袋堅果仁,或一盒酸奶。10~11點之間,當成零食吃

2.午餐集中注意力

很多人中午吃飯時還沉浸在工作狀態,建議上班族中午趁著吃飯的機會調整心情,暫時忘記工作,把注意力集中在吃飯上。

3.晚餐吃點粗糧、涼拌菜

.能降低吃飯速度的就是涼拌蔬菜,生的食物不好好咀嚼就咽不下去。

粗糧吃起來也比白米白面慢,比如喝燕麥粥的速度一定比喝白米粥慢;吃全麥饅頭的速度也比吃白饅頭的速度慢。

4.烹調時增大體積

把食物做得體積膨大,能量密度偏低。按這種吃法,每餐所要吃的食物體積增加了,速度就會放慢。

按照這個原理,用雜糧粥來做主食就很好,因為體積大,一大碗粥當中的干物質只有不到10%。(本文轉載自網絡,如有問題,請立即與我們聯系)

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